它被称为千金菜和抗癌霸王菜，饭桌

2017-3-6 来源：本站原创浏览次数：次

莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，名称很多，在本草书上称作“千金菜”。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说：“莴苣，通经脉，开胸膈。”所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。

中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。

莴笋才是“抗癌霸王”1防癌抗癌莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如大家常说的“防癌之王”红薯。2增进食欲莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。3抗过敏性鼻炎

多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

4胰岛素“激活剂”莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。5养肝、抵御痛风莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。6保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

7改善睡眠莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。莴笋+一物，营养翻倍！1莴笋+黑木耳莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。2莴笋+香菇莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。3莴笋+香干

莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴笋怎么挑选1.以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。2.叶痕密的更好些，营养价值更高。

3.新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

莴笋的食用注意事项1.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。2.其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。3.吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。4.莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。汇宝温馨提示：没想到常见的莴笋这么好吧，它不仅是千金菜，还是抗癌霸王菜，别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！除了刚才讲到的莴笋之外，还有三样抗癌利器，能很好地对抗癌症！今天，中国中医科学院资深肿瘤研究专家——张文彭主任来到湖北卫视《饮食养生汇》，他来为我们详细介绍“抗癌三君子”！肺癌VS树舌有位肺癌患者起初就是因为家人听出她的声音不对劲，嗓子嘶哑，医院检查，发现了肺癌。当时已经出现了转移，所以无法进行手术，于是就一边化疗一边找张文彭主任用中药为他调理，治疗一段时间后身体得到了很好的改善。张文彭主任为这位患者用的中药材就是“树舌”。树舌是根能舔掉肿瘤的“舌头”，长于杨树、桦树、柳树等阔叶树之上，是灵芝的近亲，药用价值却比灵芝更为尊贵，在医学界奉为珍宝！

它不但具有抗癌、止痛、清热、化积、止血、化痰、消炎解毒等功效，还具有保肝、提高免疫力、抗菌及抗肿瘤等多种药理活性，可用于治疗食道癌、肺癌等，对多种疾病有良好的治疗效果，是一个药用价值较高的真菌！

专家推荐：树舌茶饮

张文彭主任为大家调配了一种茶饮，它可以在预防肿瘤的同时，助你改善睡眠，而且中医文献记载这几种药材搭配使用还可以美容养颜、延年益寿！

树舌：清热解毒、化积化痰、止痛止血；马勃：清热、利咽；灵芝：补气安神。卵巢癌VS桑黄

张文彭主任30多年来医治的肿瘤患者中，有一位偏晚期的卵巢癌病人，她在发现卵巢癌的时候，已经出现了腹腔转移、肝转移。西医给她化疗，但是病人身体孱弱，一次化疗后就耐受不住了。后来，她找到了张文彭主任，张主任为她用桑黄再辅以其它中药调理，让人喜闻乐见的疗效发生了，患者的病情逐步稳定，并且腹腔的病灶得到了明显的抑制。

张文彭主任表示：桑黄是药用真菌中抗击效果最好的！

桑黄的抗癌作用主要体现在强化免疫力，诱导癌细胞自行死亡，以及抑制癌细胞的增殖及转移。桑黄对于预防癌症复发也有一定的效果。

胃癌VS木蹄

张文彭主任曾经医治过的一个病人，就是由最初的慢性胃炎，胃部疼痛，一点点发展成了便血，患上了胃癌！幸而有张文彭主任以木蹄为主要成分，再配以其它药物合成一个大复方为这位朋友治疗！

“木蹄层孔菌”，外表酷似马蹄。它有很强的抑制肿瘤功效，对小白鼠肉瘤的抑制率高达80%！可用于治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。它是一味可药用、有消积化瘀作用的药用真菌。

有关研究工作证明：木蹄层孔菌不仅仅是有抑制肿瘤的作用，它还有着很好的抗炎作用，而且还能增强机体免疫功能，三管齐下！

张文彭主任讲，早期患者用木蹄配以疏肝理气中药来调理，可以缩小肿瘤；中晚期患者则可以延长生命。

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