清香芒果鸡柳

清香芒果鸡柳

烹制材料（三人份）

　材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)

　腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤勺)、鸡粉(1/2汤勺)、胡椒粉(1/6汤勺)、料酒(1/2汤勺)、生粉(1汤勺)

　调料：油(4汤勺)、盐(1/5汤勺)、白糖(1/2汤勺)

鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤勺盐、1/2汤勺鸡粉、1/6汤勺胡椒粉、1/2汤勺白癜风可以治好吗料酒、1汤勺生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。

芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。

锅里放3汤勺油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。

续添1汤勺油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤勺盐和1/2汤勺白糖调味，便可上碟了！

厨神贴士

1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上平淡的鸡柳，十分清新开胃。

2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。

3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，功效与酸话梅一样。

4、芒果性质带湿毒，若得了皮肤病或肿瘤者，应避免进食。

果西米露

材料：芒果4只，西米50g，花奶200ml，冰糖适当

烹制方法(四人份)：

1、盛半锅水，倒入西米大火烧开，改小火煮15分钟，待西米中间有白点时关火，加盖焖至西米呈透明状。

2、芒果去皮和核，两个切成粒，另外两个切块，与淡奶一起，放进搅拌机打成芒果浆。

3、西米捞起沥干水，放入碗里拌入芒果粒，浇上芒果浆拌匀便可。