春季养生不要让癌症悲剧再上演

21岁大学生魏则西，被查出患有“滑膜肉瘤”，医院，后通过百度搜索找到医院，在花光东凑西借的20多万元后，仍不幸去世。大学生魏则西的去世我们表示很沉重和遗憾，在网上一片声医院的劣行之余，小编想从饮食养生角度，给各位说说如何科学防癌，不让这种悲剧再次上演。

一抗癌食物要多吃

红薯：含有氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

花椰菜：十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导人体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌。

番茄：番茄中含有番茄红素能促进具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

芦笋：芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对皮肤癌、淋巴瘤、膀胱癌有一定疗效。

胡萝卜：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用，胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力。

茭白、芹菜、葱蒜：茭白、芹菜类蔬菜富含纤维，可加快残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间。葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。

香菇、金针菇：富含多糖类物质的食用菌尤其是香菇，防治癌症范围广泛，有“抗癌第一菜”美誉，可帮助人们抵抗淋巴瘤、肠癌、食道癌、胃癌、肺癌、肝癌等。

二烹饪要“三减”

减农残：化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等可用温水泡1~2分钟，然后用刷子刷洗；大白菜、卷心菜等可将外围叶片去掉，逐片用流水冲洗内部菜叶；冬瓜等不易腐烂的蔬菜可通过阳光照射，使农残分解。

减煎炸：煎炸过程中，若油温过高，会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物。常吃煎炸食物的人，易患上肺癌、肠癌等。另外，烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。

减盐：盐和癌症也有“亲戚”关系。饮食上最好清淡。除了每天每人吃盐最好别超5克外，烹调时还要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。

三吃饭要“慢”

吃饭太急、太快的人容易吃得过烫，久而久之，高温饮食的刺激会使口腔黏膜、食道、胃黏膜频繁破损，甚至发生溃烂、出血，从而诱发癌症。因此，吃饭一定要慢下来，等食物凉一些，到40摄氏度左右时再吃。另外，用餐节奏不宜太快，一口食物咀嚼30下再咽下去最好。

控制食量也能防癌。“只有慢慢吃，才能感受到饥饿感的消退和胃里逐渐充实的感觉，然后适时放下筷子，保证七分饱的状态。”总是吃得太饱，会降低抑制细胞癌化因子的活动能力，增加患癌风险。

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浙江复兴国术馆

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