清淡饮食30年,老人却吃出一身毛病,央视

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大多数中老年人都坚持“饮食清淡”，甚至认为这是对抗“三高”等疾病的饮食诀窍。因为高油脂饮食是诱发“三高”的因素之一。然而，“清淡饮食”这一观念却让杨婆婆遭了次罪。

根据《长江日报》报道，湖北武昌的杨婆婆长期吃素，不沾荤腥，坚持了几十年。一天，杨婆婆洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，否则随时会危及生命。医生说，杨婆婆的骨头变得像“泡沫”一样脆弱。

连央视节目《健康之路》都曾出过专题，呼吁别再给老人吃得太清淡了！难道饮食清淡都是在欺骗老年人吗？饮食过于清淡究竟有哪些危害呢？

清淡饮食0年，老人却吃出一身毛病，央视呼吁：过于清淡真不好！

增加心脏血管疾病的发病率

长期素食会导致低胆固醇血症，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。

研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因。

日本、意大利的研究者在调查南北方居民脑中风的发病率时发现，南方居民常吃肥肉等胆固醇丰富的食物，得中风的人反而比北方少吃这些所谓有“害”食物的人少。

低胆固醇易致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。

增加抑郁症的发病率

老年人患抑郁症的比例远远高于中青年人，这除了与衰老所导致的社会适应能力下健康，以及人到老年之后各种生活不良事件增多（如丧偶、离退休、疾病等）有关之外，还与老人的饮食结构有关。

据国外的医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性增大。

研究者经过调查发现，在患有低胆固醇血症的老人中，70岁以上者有16%出现明显的抑郁症状，80岁以上者有14%因抑郁而发生危险。

他们的解释是，低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。

增加肿瘤的发病率

素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差，平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足。

蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下健康，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。医学研究已经证明，蛋白质不足是胃癌发生的一个危险因素。

动物实验发现，动物是高蛋白饲料可以减少胃内亚硝胺致癌物的合成。这说明老年人适当增加蛋白质是很有必要的。猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品。

维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素。比如，维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高。

如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等。另外，长期素食会引起核黄素（维生素B2）缺乏，也不利于防癌。含核黄素量多的食物有动物肝、肾、乳类、豆类、蛋类、香菇等。

影响老人的性功能

美国麻省大学医学院一项研究发现，吸收过少蛋白质的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力。

素食者和牙齿已脱落或缺乏食欲而少吃肉类的老人，则最有可能出现这种情况，因为肉类正是蛋白质一个主要来源。负责研究的医生朗科普解释，老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素。

缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红血球数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长。

老年人健康饮食十法则

1、饭菜要香。老年人味觉、食欲较差，为老年人做饭要注意色、香、味。

2、质量要好。老年人体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。所以要多吃些鸡、鱼肉、瘦猪肉以及豆类制品等。

、数量适当。过分饱食发健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

4、蔬菜要多。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用。老年人的每天的蔬菜摄入量应不小于克。

5、食物要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡营养，各种食物要吃一点。

6、菜肴要淡。老年人因舌上味蕾萎缩，味觉差，因而大多口重，给心脏、肾脏增加负担，引起血压增高。老年人一般每天吃盐以6克为宜。

7、饭菜要烂。老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼无力，消化液和消化酶分泌减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些、烂一些，以利消化。

8、水果要吃。各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。

9、饮食要温。老年人对寒冷的抵抗力差，所以饭菜要温热。

10、吃时要慢。有些老年人习惯于吃快食，久而久之对健康不利。吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多。

除了饮食，老人养生注意事项！

一、保持规律的作息

很多老年人都有睡眠障碍，经常晚上的时候入睡难，或者说睡着之后，很容易半夜醒来就再也睡不着了。因为夜晚睡得少，白天比较困倦，所以经常半天补觉。这种做法是不对的，因为白天睡多了，到了晚上的时候精神抖擞，反而会影响睡眠。

如此循环反复，就容易造成恶性循环。建议保持规律的作息，每天定时上床睡觉，就算晚上失眠了。白天的时候也不要长时间补觉，顶多午休睡个小时。如果感到困倦，建议出门走走，动起来有助消除困倦。

适当走一走，能够增加体力，也更容易感到累。身体累了，到了晚上的时候，就比较容易睡得着。

二、及时补充钙质

进入老年之后，钙质流失速度非常快，已经60岁的老人们，务必要及时补充钙质。如果钙质缺乏，身体衰退速度会加快，非常容易骨折。

俗话说“伤筋动骨一百天”，老人要是骨折了，恢复起来比较难，非常影响生活，还会给家人带来麻烦。

所以说，进入60岁之后要及时补充钙质，比如说坚持每天早上喝杯温热的牛奶，多吃虾皮粥。天气好的时候，要出门晒晒太阳，适当晒太阳能够促进身体吸收钙质。